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Restaurante Tio Genaro

Asador - Brasa

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Nuestros Platos

Entremeses

Entremes nº5

Compuesto de:

– Empanadilla de atún

– Croquetas caseras de jamón

– Calamares a la andaluza

– Gambas saladas

– Jamón D.O. Teruel

– Chorizo Ibérico

– Salchichón Ibérico

– Rulo de salmón relleno de queso

Entremes nº4

Compuesto de:

– Vieira gratinada al parmesano

– Jamón D.O. Teruel

– Esparragos cojonudos con tomatitos y vinagre de Módenna

– Calamares a la andaluza

– Croquetas caseras de jamón

– Salmón marinado con su vinagreta

Entremes nº3

Compuesto de:

– Chorizo Ibérico

– Salchichón Ibérico

– Cogollos con anchoas y su vinagreta casera

– Bacalao ahumado

– Salmón marinado

– Gambas saladas

– Croquetas caseras de jamón

Entremes nº 2

Compuesto de:

– Foie con jamón de pato y mermelada de violeta

– Cogollos con anchoas y su vinagreta casera

– Calamares a la andaluza

– Croquetas caseras de jamón

– Pimientos rellenos

– Perlas de melón con jamón D.O. Teruel

– Gambas saladas

Entremes nº 1

Compuesto de:

– Chorizo Ibérico

– Salchichón Ibérico

– Paté artesano a la pimienta

– Croquetas caseras de jamón

– Buñuelos de bacalao

– Calamares a la andaluza

– Jamón D.O. Teruel

– Gambas saladas

Carnes

Solomillo a la Brasa con sus Escamas de Maldon y Pizarra Horneada

Solomillo a la Brasa con sus Escamas de Maldon y Pizarra Horneada

Solomillo de ternera braseado con sal maldon y sus tres guarniciones

Solomillo de ternera braseado con su maldon y sus tres guarniciones

Solomillo de ternera braseado con su maldon y sus tres guarniciones

Carrilleras de ibérico guisadas en su jugo y selección de verduritas

Carrilleras de ibérico guisadas en su jugo y selección de verduritas

Carre de Ternasco D.O. con sus Panaderas

Carré de Ternasco de Aragón D.O. con sus panaderas

Nada más típico de la tierra que este maravilloso Ternasco de Aragón D.O. con sus patatas panadera.

1/2 Paletilla de Ternasco de Aragon con sus Pataticas

½ Paletilla de ternasco de Aragón D.O. Asado a lo tradicional con su guarnición

1/2 Paletilla de ternasco de Aragón D.O. Asado a lo tradicional con su guarnición

Postres

Tarta Dulce de Leche

Tarta dulce de leche

Tarta dulce de leche

Rulo de trufa con helado de limón

Rulo de trufa con helado de limón

Lagrima de Tres Chocolates con Tulipa y Helado de Mandarina

Lágrima de tres chocolates con helado de mandarina.

Lágrima de tres chocolates con helado de mandarina.

Tarta selva negra

Tarta selva negra

Tarta de yema tostada

Tarta de yema tostada

Pescados

Lomicos de bacalao al estilo orio

Lomicos de bacalao al estilo orio

Lubina horneada con cebolla confitada y gulas

Lubina horneada con cebolla confitada y gulas

Dorada a la espalda con su orio

Dorada a la espalda con su orio

Lenguado Relleno de Gambas y salsa Langostinera

Rollitos de lenguado rellenos de gambas en salsa de crustáceos

Rollitos de lenguado rellenos de gambas en salsa de crustáceos

Merluza en Salsa Verde con Almejas

Suprema de merluza en salsa verde con almejas

Suprema de merluza en salsa verde con almejas

Lomitos de rape con mejillones y picadito mediterráneo

Lomitos de rape con mejillones y picadito mediterráneo

Lomitos de rape con mejillones y picadito mediterráneo

Entrantes

Hojaldrado de Vieira y Trigueros en Lecho de Lechugas de Temporada

Barco de Melón de Cantaloupe y Langostinos en Salsa Cocktail

Mil Hojas de Foie y Rulo de Cabra sobre Lecho de Lechugas

Mil Hojas de Foie y Rulo de Cabra en Lecho de Lechugas

Arroz Cremoso con Langostinos y su Escalopa de Foie

Arroz Cremoso con Langostinos y su Escalopa de Foie

Aperitivos

Brocheta de Gamba Rebozada y Tomate Cherry

Brocheta de Gamba Rebozada y Tomate Cherry

Gambas con Fideos de Patata Crujiente

Gambas con Fideos de Patata Crujiente

Chupito de Queso Fresco y Tartar de Salmón

Chupito de Queso Fresco y Tartar de Salmón

Brandada de Bacalao y Confitura de Tomate

Brandada de Bacalao y Confitura de Tomate

Tosta de Foie con Manzana Caramelizada

Tosta de Foie con Manzana Caramelizada

Pulpo a la Gallega con Escamas de Maldon y Pimenton de Vera

Pulpo a la Gallega con Escamas de Maldon y Pimentón de Vera

Piquillos Rellenos de Txamgurro

Piquillos Rellenos de Txangurro

Brochetas de Mar y Tierra con escamas de Maldon

Brochetas de Frutos del Mar y Tierra con Escamas de Maldon

Piperrada de Setas y Gambas

Piperrada de setas y Gambas

Ensalada de Ahumado con su Picadillo

Ensalada de Ahumados con su Picadillo

Vichissoisse con rama de Cilantro y gotas de Aceite de Oliva Extravirgen

Vichissoisse con Rama de Cilantro y gotas de aceite de oliva extravirgen

Testimonios

  • También dispone de una zona bastante amplia de barra y muy bien atendida.

    Barra
  • Très bon restaurant sans prétention Très bon accueil.

    KATHRYN

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